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怎样吃让你头脑清新依旧?

来自健康养生 2006-11-23 阅:
  才起床不久,瞌睡虫竟然就来报到!大清早的办公室里总弥漫着咖啡或浓茶的香味,不难想像:睡眠不足正困扰着庞大的族群。

  营养学家表示,咖啡、浓茶虽能提神,却不是健康的根本之计,早上多补充一些蛋白质,如蛋、乳类和其它的副产品,减少摄取淀粉,无损健康且能振奋精神。许多人每天赶着早上上班、上学、一杯奶茶下腹、一口咬着波罗面包就出门,而根据医学研究显示,碳水化合物会让有镇静作用的脑部传导物质血清素分泌增加,面包、馒头加上奶茶或豆浆、米浆的早餐,碳水化合物的比例,至少占七、八成以上,已经超过营养建议摄取比例的40%至50%的比率,那就无法摄取建议的蛋白质20%、脂肪30%。所以,如果想振奋精神,提高蛋白质摄取比例就可以产生效果,因为蛋白质中的多种胺基酸会使体内的多巴胺增加,多巴胺具有亢奋作用。所以,在临睡前一餐,摄取的蛋白质比例不宜过高;这也是习惯重视晚餐而晚上大鱼大肉的现代人,何以就寝时间还辗转难眠的原因。

  但若只想增加睡意而多吃糖,不但易胖,而且镇静效果不会更好,作用时间也较迟,蛋白质太高也易增加肾脏负担,所以,目标在调整不当的营养摄取比例。《中山日报》  

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