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素食之益

来自健康养生 2006-11-19 阅:
  素食主义者的历史

  从人类有文字记载的历史开始,我们发现素食品一直都被当成人类自然的食物。早期的希腊、埃及及希伯莱历史上描述人类以吃水果为生。古埃及有智慧的教士从不吃肉。许多伟大的希腊智者—包括柏拉图、苏格拉底及毕达哥拉斯—都强烈地鼓吹素食。伟大的印加文明也是建立于素食之上。在印度,佛陀勉励弟子不要吃肉。道家真人都是素食者。早期基督教与犹太教也是主张吃素,圣经上明显地记载:“神说:‘注意!我已经给了你们各种植物的种子,它们长在地面上;给你们各种树木,上面长出来的果实,你们可以当成肉来吃’”。更进一步,圣经禁止吃肉:“但是你们不可吃活的肉与血”。圣保罗,一位耶稣大弟子,在他写给罗马人的信中说:“不吃肉真好……”。近代的史学家发现,类似新约的古籍之中,记载着耶稣的生活与言行。其中一本书上,耶稣曾说:“被屠动物的肉留在人的体内有如在棺木之中。我告诉你们真话,杀人者,也就是杀他们自己。而那些吃被屠动物肉的人,则无异在吃死尸。”早期的印度人经常禁止吃肉。回教圣典可兰经,禁止吃“死动物,血与肉……”。穆罕默德的侄儿,也是他死后的第一位先知,告诫他的高徒们:“不要使你们自己的胃成为动物的坟场。”

  所以从历史上,我们可以发现,许多智者都是采取素食主义,并且热切地鼓励他人也如此做。

  肉食有何危险?

  爱斯基摩人主要以内类、脂肪为主,平均年龄只有二十七点五岁。吉尔斯人,东俄的一个部落人种,以肉类为主食,成熟得早,很少有人超过四十岁。相形之下,人类学家经过观察,曾记录下来,诸如巴基斯坦的杭瑞,墨西哥的欧托米以及美国西南部的土著都是非肉食民族,但是他们却享有健康、活力及长寿。这些部族享有健康活泼的身体,寿命超过一百十一岁。而世界健康统计资料不断地显示,肉类消耗得多的国家,罹患的疾病比率也相当高(如心脏病、癌症),而不同国家的素食者,罹病的比率就低得多了。

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