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食物“相冲”有解救

来自健康养生 2006-11-19 阅:
  牛奶+沙田柚=腹泻

  根据中医药理,沙田柚性味酸,助消化,但多食会致泻。而牛奶中的蛋白质与沙田柚中的果酸相遇后,会凝固,引致下腹胀痛,同时有机酸会刺激胃壁黏膜,引致肚泻。

  解救妙方:用陈皮四钱、两碗水煲成一碗饮用,方可解胀、止泻,但药性较慢,饮用后待十至二十分钟才见效。

  羊肉+梨=腹胀痛

  如果以为吃完羊扒后再吃一个清凉可口的梨可以清心润肺,那你就大错特错了,吃完后你会即时腹痛难忍。

  梨具有清热解毒之功效,可治疗燥热引起的咳嗽。而羊肉湿热及有虚火,两者同时食用,梨中的消化酶会将羊肉的酵素分解,阻碍消化,多食会造成腹胀痛兼内热不散。

  解救妙方:白术四钱、白扁豆一两,两碗半水煲成一碗饮用,饮完即腹胀消失,一身轻松。

  乳酪+杨桃=腹泻

  又到了杨桃上市的季节,吃一个又甜又多汁的杨桃,哇,正!不过记住千万不要和乳酪同吃,否则劲泻不止,后果不堪设想。

  杨桃具有清热下火的功用,杨桃汁可治疗中耳炎、咽喉肿痛等疾病。杨桃属酸性食物,而乳酪属碱性,两者相遇,乳酪会凝固而变得粗糙,脾胃虚寒的人会造成腹泻。

  解救妙方:用淮山一两、两碗半水煲成一碗,饮后即止泻。

  蟹+奇异果=抽筋

  喜欢吃蟹和奇异果的朋友要打醒十二分精神了,两者乃水火不容之物。蟹含有一种叫五价砷的化合物,本来对人体无害,但和奇异果一起吃就不得了啦!因为奇异果含有丰富的维他命C,会令砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜!砒霜逗留人体内,而且难以分解。试一两次未必有反应,但长期食用,毒性加剧,可引致痉挛、反胃等症状。

  解救妙方:遇到这种情况要第一时间看医生。另外,用紫菜三钱加两片姜,一碗半水煲成一碗,饮后可纾缓不适症状。

  烈酒+浓茶=反胃

  很多人喝醉酒都会喝一杯热腾腾的浓茶来解酒,孰不知这正犯了大忌。茶中含有丹宁酸,属性不稳定。但酒属性稳定,两者混合会产生化学反应,出现沉淀物,令人头晕、反胃。而且愈浓的茶含丹宁酸愈高,以此解酒情况更严重。

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