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夏季请保护好你的肠胃

来自健康养生 2007-09-05 阅:
  最近炎热的天气不仅使人食欲下降,同时也使抵抗力有所减低。另外,为了消暑,人们喜欢吃凉的食物,喜欢外出就餐,这些喜好的背后就隐藏着令人担心的问题,夏季胃肠道疾病最容易乘虚而入。

  老人、学生、中年男性最易中招

  北京友谊医院肠道门诊王医生介绍,夏季胃肠道疾病是常见病、多发病。入夏以来,到肠道门诊就医的主要是老年人、学生和青壮年。

  老人因为生活一般比较节俭,剩菜、剩饭也舍不得扔掉,有的老人则不注意食品的保质期,或是过了期也觉得没什么,都吃进肚子里。

  学生年纪小,约束自己的能力差,常常受街边小商贩的不洁食品诱惑,还有的冷的热的一起吃,导致肠胃受不了。还有的把冰箱视为“保险箱”,认为放在冰箱里的东西一定没问题,结果造成细菌入侵胃肠,导致胃肠道受损。而一些中年男性则多因暴饮暴食诱发急性胃肠炎。

  肉蛋奶、豆制品和鱼虾相对“危险”

  王大夫介绍,引起急性胃肠炎的食品主要有肉类、蛋奶类、豆制品、鱼虾、糕点等。由于这些污染食物的致病菌不分解蛋白质,因此,被污染的食品通常没有感官性状的变化,容易被忽视。可是如果进食了这些有毒食物,在6到12小时后病人常有恶心、呕吐、腹痛和腹泻,拉黄绿色水样便,重者带黏液和脓血等症状。病人体温可达38℃到40℃。

  很多生的食物也可能带有致病菌,因此,进食未经彻底煮熟的海鲜如虾、蟹、蚝等或进食未经洗净的蔬菜水果等易引发胃肠道疾病。肠道疾病的典型表现为腹痛、腹泻、脱水,引起电解质紊乱从而引发各种精神、躯体症状,严重时可威胁生命

  夏季防病要注意几个原则

  首先,在选购食物时,切勿光顾无牌食品及路边贩卖熟食的小贩,应该尽量选购新鲜有保障的食品。

  其次,在家处理食物时,应用清水彻底洗净食物,将食物煮透后再进食。从冰箱内取出的肉类和豆制品等熟食要加热消毒后再食用。在处理食物及进食前,应将双手彻底洗干净。做熟的食品放置时间不要过长,最好在出锅后尽快吃掉。避免存放剩余食品;如要保留吃剩的饭菜,应冷藏保存,再进食前需彻底加热,若怀疑是变质食物应立即倒掉。

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